根據往例,我們總是要先醒醒才會有寫文章的動力
Pitbull, Ne-Yo - Time Of Our Lives
嘻哈鬥牛梗先生,美國饒舌天王,伏特加最佳代言人
在台灣最熱門的歌還是下面這首Rain over me
Pitbull - Rain Over Me ft. Marc Anthony
王世堅- "Over My Dead Body" ft. Pitbull & Marc Anthony
(我還是忍不住放上了連結,你知道有時梗還是老的好)
但畢竟饒舌並非這麼主流的音樂,為了快速上手對於美國羅百吉的認識,下面這篇文章則是我個人非常推薦的
==============毫無相關分隔線=============
如果以重要性來排序
毫無疑問冰箱的重要性是第一,洗碗機第二,蒸爐是第三
我們就從德國的LIEBHERR利勃冰箱做開始
嵌,這個字的音同"千",不唸崁(音同砍)
嵌入式家電,我印象中好像是德國人發明的,之前看過某篇文章,歐洲人投票,最值得信賴的國家,就是德國人
如果是我投票,應該也是,如果是令人不信任,我可能會投給義大利,之前幾次的購物經驗很鳥
台灣位在亞洲,說到冰箱這種大型家電,首選當然是鄰近的日本品牌
在台灣的歐美系冰箱,算起來價格都稍微貴一些,市佔率始終排不進前段班
但在嵌入式冰箱這個選項,在台灣幾乎絕大部分都是利勃這個品牌
主因大概是選擇太少,日系品牌都是獨立式,故在沒太多選手參賽情況下,不小心就拿了第一名了
既然要嵌入,外觀自然就不是重點
利勃冰箱在台灣的代理商為嘉儀,你可以在百貨公司看到他的身影,但百貨公司的專櫃,只銷售獨立式的家電,包含獨立式冰箱,酒櫃,蒸爐,烤箱,咖啡機等
如果要買嵌入式家電,只能透過廚具商購買並且安裝
由上面照片可看出,裝嵌入式冰箱的櫃體後方沒背板,直接把冰箱塞入後,在裝上前面的門板
完工圖
這台利勃ICN3056,上冷藏,下冷凍,容量262公升,能源效率3(現在的新款能源效率已經為1了)
冰箱的溫度控制在最上方,打開冰箱方可操作,通常冷藏為5度,冷凍為-18度,如有需要快速降溫可自行設定溫度
層板架為可移動的,有兩個抽屜櫃可放蔬果
冷藏室有LED照明,但冷凍室的三個抽屜則無照明
平常使用沒任何聲音,門開啟後超過預設時間就會逼逼叫提醒,無額外製冰功能
至於好不好用,就跟一般冰箱一樣,說不上來有什麼特異功能,放進去的冷藏肉品,如果超過建議保存時間後三天,仍舊會壞
青菜水果則是一個禮拜為限,當然還是看食物特性,有些像檸檬,蔥,蒜比較耐放,但葉菜類時間就短一點
整體最大特色應該就是嵌入的整體性美觀
嵌入式冰箱下方踢腳會額外安裝透氣孔
再來介紹洗碗機
洗碗機好不好用,這答案就比冰箱明顯多了,非常好用,雖然他在廚房的重要性僅次於冰箱,但不代表他不重要,反過來說,發明洗碗機的人簡直是天才
在整個料理過程,其實最花時間的是前置作業(洗菜,備料)以及後續清潔(洗碗,整理桌面跟廚具),反而時間最短的是烹飪時間
當然科技再進步,就算你有SIRI,就算你有了50年後的機器人,也比不上你用嘴巴指使另一半XD(沒有比這更快的)
而且50年後的機器人回到現在可能是要來殺人的(摩鬼終結者嗎),不是來幫你洗碗的~~~Shit~~~
我們來說說洗碗機的優點
1.省水,省時間,省錢
如果煮一餐,需要人工洗碗15分鐘,所耗去的水量每分鐘大約6-8公升,洗一次大約為90-120公升
我家習慣大約煮三次會用洗碗機一次洗,這樣只需一顆洗碗碇
若人工洗碗等於會花45分鐘,耗水量270-360公升
但洗碗機洗一次耗水量大約為15-20公升,同時省下45分鐘
(前提是家裡的碗盤鍋子要買多一點,不然下一餐沒碗盤可用)
另外把碗盤放置在洗碗機內,洗碗機都是不銹鋼製,整個封閉,不會有異味,也不會有小強爬進去,隔天早上起床也不會看到放在洗碗槽的隔夜碗盤,心情阿雜想要找人吵架
至於省錢這點
確實購買一台洗碗機至少要三萬元,但如果你花了三萬元,可以讓你吃飽飯就蹺著二郎腿看電視,你不用跟髒碗盤搏鬥,你省下了自己跟家人的時間,這遠遠超過三萬元的價值
況且有時拿錢去買股票,說不定賠掉的錢就不只三萬元了,輸錢後回家還要洗碗,人生有沒有這麼慘,邊洗碗邊大哭~~(早知道我就拿來買洗碗機了XD)
這台Bosch全嵌入式洗碗機,型號為SMV63M10TC,功能還蠻多的
但我們家永遠都只用四個按鍵
1.開機
2.auto
3.加強烘乾
4.開始
每次只需一顆洗碗碇,不用倒粉弄得到處都是,軟化鹽沒了就補充,亮光劑沒了就補充,小學生到老奶奶都用得很開心
至於洗的乾不乾淨,放心,絕對比手洗乾淨,而且這問題也還好,因為我們平常吃的東西都不知道安不安全,還怕碗盤不乾淨啊
日本品牌也有推出洗碗機,但日系品牌的容量實在太小,我覺得還是以歐系品牌13人份這種比較實用
另外在安靜度來說,在室內完全無任何聲音情況來說,可以聽得到洗碗機的運作聲音,但不會造成困擾,如果有開電視或家人彼此聊天,洗碗機的聲音就聽不到了
如果是在封閉型廚房那就更安靜了
通常洗碗機的排水會跟水槽的排水共用,故洗碗機的安裝位置普遍會在水槽旁,如果中島有設排水孔,也能將洗碗機安裝於中島下
這台Bosch洗碗機使用至今還不錯,洗滌時打開會馬上暫停,關上後繼續行程,洗滌過程會有投影顯示所剩時間,洗滌完後會發出聲響提醒
另外洗碗機內並無led燈照明,雖然使用起來不會不便,但如果有的話更好
至於全嵌式還是半嵌式,就看個人喜好了,價格兩者也差不多,我個人比較喜歡全嵌式
Bosch一樣是在百貨公司設櫃,包含獨立式跟嵌入式都有賣,更棒的是,售價包含安裝(購買時櫃姐會問要不要安裝),一整年最佳購買時間就是每年9月下旬起跑的周年慶活動,我也是利用周年慶購入,再交由廚具廠商一起安裝
最後是蒸爐
在2013年,Miele宣布推出全新的6000系列家電,而台灣差不多在2014.9月也進行了記者會進行發表,宣布引進最新一代的蒸爐烤箱咖啡機
根據我手邊的資料顯示
1969年Miele提出整體廚房跟嵌入式家電的概念
1978年Miele將微電子技術運用在電器操控
2002年Miele推出極簡風格的現代家電系列
2008年Miele推出更加簡化的現代風格家電
從這大概可以判斷,Miele公司下次推出新產品的週期,或許會在2020年前後,中間應該不會做改版
在最新一代的Miele嵌入式家電系列,外觀來說,並無出現大幅度的改變,比較明顯的是增加了黑色玻璃的面積,減少了不銹鋼的面積,讓造型上更具現代感
同時在歐洲上市的系列還有全白色玻璃,全棕色玻璃,全黑色玻璃款式供選擇,而台灣進的款式,則是清一色的黑色玻璃+不銹鋼系列
以蒸爐來說,德國總共有9個型號
DG6800 歐元2519
DG6600 歐元2199
DG6401 歐元1999
DG6400
DG6300
DG6200 歐元1469
DG6100
DG6030
DG6020
雖然看起來有9個型號這麼多,但其實在功能上差異卻沒差到這麼多,有的是因為外型(Pureline/Contourline)跟手把些微的不同,而產生不同的型號
台灣進的型號為
DG6800 台幣215000
DG6401 台幣175000
DG6200 台幣118000
台灣進的型號跟香港一樣
有個有趣的小地方,你在台灣的嘉儀官網,下載了DG6401的繁體中文電子說明書後,在第115頁,會看到聯絡的地址跟電話是香港九龍跟銅鑼灣
我們來看一下美國,美國很特別,只進了一個型號
DG6600 美元2499
美國代理商是怎樣,居然只進了一款,美國是全球最大消費市場耶,挖勒
Miele的東西有個特點,就是他的型號不同,價格不同,但內部處理器是一樣的,差別只在於功能的多寡以及配件
就好像買台車,引擎變速箱底盤外型都一樣,差在內部功能,有沒天窗,有沒電動座椅,有沒恆溫空調,開起來都一樣,加速也一樣,但開車過程樂趣會不一樣
也就是買Miele的蒸爐,咖啡機,烤箱,或是吸塵器,你大可以買他最便宜的型號,因為蒸出來的食物味道是一樣的,烤出來的肉也一樣,吸的灰塵也一樣多,如果你不在意且想省點錢的話,這是個好選擇,而且也不會因為買入門款式,就不受到重視,對Miele來說都是一樣的
買來時所附的配件
包含一個無孔蒸盤,三個有孔蒸盤,托架,說明書,兩顆除鈣碇,莎莎亞椰奶
等一下啦~~莎莎亞椰奶是我口渴要喝的,阿不然買蒸爐還送椰奶喔,這很重要要說50次
買Miele沒送椰奶買Miele沒送椰奶買Miele沒送椰奶買Miele沒送椰奶買Miele沒送椰奶買Miele沒送椰奶買Miele沒送椰奶買Miele沒送椰奶買Miele沒送椰奶買Miele沒送椰奶
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不然到時候沒椰奶要怪我勒(挖鼻孔XD)
我一開始在考慮到底是Gaggenau還是Miele,這兩個都是被歸類在夢幻等級的廚具家電,有時你知道,泡麵吃久了,終於有一天你抱著清空儲蓄的決心,放手一搏,人家是討論多少月薪能入手雙B的問題,我們夢想很小,只要雙B的零頭不到,就能在自己小窩自我感覺良好
以容量來說Miele容量38稍微大於Gaggenau的35公升,Miele微勝
以開門來說,Miele是往下開啟,Gaggenau則是左右開,往下開的好處是盤子可以放置,但左右開無法,另外一個是開啟門後的蒸氣,往下開的方式比較好清理產生的水氣,我沒實際用過Gaggenau,不確定是否用特別機關來處理,這一項我投Miele一票
外型來說,Gaggenau我投一票
普及度,為何會討論這點有個很重要關鍵,我的家電選擇都是以市場上有討論的為主,無論是網友推薦,或是廣告商的廣告行銷,因為畢竟使用者多一點,機器掛掉還有網友可以討論,但Gaggenau的使用者真的非常少,在店家門市的能見度更是低到不行,掛掉怎麼處理我不知道,另外連查詢國外價格都很難查
雖然我對於Gaggenau的外型真的是相當欣賞,但評估後,包含價格,最後決定以Miele為目標
我一開始走進台灣Miele展示間,體驗後其實想直接下定DG6200了
但展示間只提供服務,不提供銷售,這點當然是不錯,但有時購物就是這麼回事,購物衝動過了,就過了,如果是想進去體驗,不打算購買的人來說當然沒壓力
我回家研究後發現DG6200沒有燈光,我無法看清楚蒸爐內部狀況,更重要的是LED燈光其實多了點高級感
有的高級轎車裡面燈光所帶來的氣氛是很不錯的,但我居然為了個燈光,決定再想想
但其實也沒想太久,我就決定跟美國買DG6600
主因當然是價差,台灣的訂價大概打九折是我能拿到的價格
美國的訂價+運費+代購所賺金額=實際支付價,算起來不到台灣的6折(請自行尋找廠商,我只分享沒代購,如果要讓我賺當然我很樂意介紹,1000元介紹費,天下沒白吃的午餐,我的午餐這樣可以吃很飽,哈哈)只要寫寫email,轉個帳,四個月就到你家
雖然美國沒進最高階的6800,沒辦法買到6800獨有的M Touch介面
另外美版的把手較長,我詢問過美國廠商是否可改短,但答案是不行,看來美國人就是要大,怎樣,怕了吧
但買到二當家仍舊是個非常好的選擇
更重要的是也簡單解決了電壓跟頻率問題
從歐洲買的電器,最常被討論的就是50還是60hz的問題
台灣從以前就跟著美國的制度走,包含汽車駕駛是在左邊,電器的用電等
從美國買的電器使用基本上都沒甚麼問題,而且這台也有繁體中文選項
但可惜地區的選擇沒有台灣XD
我們來看一下美版Miele插頭的長相
這個插頭很大,原廠的安裝PDF檔,也是建議不要把插座安裝在蒸爐後方,原因很簡單,因為這個插頭很深,一般嵌入蒸爐的櫃體深度大約為60公分當你的插頭插上後,要將蒸爐塞入櫃體,sorry,蒸爐裝不進去,在安裝時,廚具的業務小姐有提醒,他們可以協助將插頭剪掉,換成較為扁平的插頭,但這樣可能會喪失國外的保固,我拒絕了,所以我家的作法是將插座移到蒸爐右邊的櫃體裡面,反正門板關上後是看不出來有任何異樣的
下面這張圖是一開始的櫃體,但插座在蒸爐後方是錯誤的,安裝時將插座移到右邊的櫃體內,最終才能順利安裝
另外提醒一點,Miele蒸爐的寬度為59.5公分,高度為45.55公分,如果你已經確定要安裝某個品牌的電器設備,並且是嵌入式的,你一定要確認你的櫃體剛剛好就是一樣的尺寸,一mm都別差,我家的櫃體寬度為60公分,跟Miele差了0.5公分,你就是看的出來差那麼一點點,魔鬼就在細節裡,當你買了Miele蒸爐,你會希望是完美的,可惜我家差一點完美
平常待機時都會顯示時間跟日期,數字型,而非指針型(6800就是指針型,可惡想要~~)
這一代的蒸氣孔共有八個,加熱更為平均,加水器仍在右方,38公升的容量,同時可擺放四層
6000系列的加水器單純就是儲水容器,在前一代的塑膠加水器上還有連結裝置,有網友提出是否塑膠加熱有對健康的疑慮,這代改進了這點
在底部有一溝槽,開啟後的熱氣遇到冷空氣,凝結為水後比較好清理,另外在接合處有膠條,增加密閉性
在門中央上方有一彈簧裝置,當烹調結束,會自動將門板彈出,幫助蒸氣排出
另外注意看在彈簧裝置上方,有一長長的排氣孔,Miele蒸爐皆是以前方此處為排氣設計
開機後的主目錄,可點選右方的黃色框框做上下移動,想要使用哪個功能,就按下左邊對應的黃色框框
他的選項還蠻多的,可客製化,另外時間顯示也很不錯,如果選擇節電模式,在晚上11點到早上7點,會自動關閉螢幕來節電,平時就是顯示日期時間
可設定電壓,上面說過了,水質硬度預設為硬水,只能用自來水,另外附上了兩片除鈣片,每隔一陣子就要進行除鈣程式
內附的自動程序還蠻多的,但要熟悉才能上手
操作會很難嗎,其實還好
第一次開啟後,設定為240v/60hz電壓,設定好日期時間,加入水讓他空機蒸15分鐘
之後每次使用,就是開機,加水,放入食材,設定溫度,設定時間,關上門,結束
在烹調過程中可隨時變更溫度及時間,也蠻彈性的
要同時處理幾道菜,比如第一道要30分鐘,第二道要18分鐘,第三道要5分鐘
就是一開始設定100度,將第一道菜放入,時間設定30分鐘
12分鐘後放入第二道菜
25分鐘後放入第三道菜
最後一起取出即可
但實際上時間只要30分鐘嗎,錯了,至少要40分鐘
因為蒸爐在第一道菜開始後,會先花5分鐘的時間從室溫加熱到100度C(而且這5分鐘,蒸爐會發出機器運作的聲音)
而打開蒸爐放入第二道菜時,蒸爐內的溫度會隨著爐門開啟降溫至可能50或60度
這時蒸爐會重新加熱至100度,又會花上了3-5分鐘
同樣的第三道菜放入時,爐內溫度又因爐門開啟降溫,重新加熱又要在花上3-5分鐘
故時間會比想像的多一點
在聲音的部份也一併做個說明
當設定好,蒸爐開始內部加熱的這5分鐘,蒸爐會發出機器運作的聲音,雖然不是大聲到會令人不舒服,但我想只要客餐廳在安靜的情況下,20坪以內的空間應該都聽得到
而5分鐘後加熱完畢.蒸爐會發出"逼"的聲音,我第一次還以為已經蒸好了,靠近一看才發現,原來現在才要開始
在蒸的過程當中倒是相當安靜
蒸完後蒸爐也會發出"逼"的聲音做提醒
另外每次蒸完,雖然會有自動排氣,但爐內底部會產生大量的積水,就算將門打開三天三夜,這個積水也不會因此消失,他需要你每次使用完後拿條布來擦乾
這時你會希望50年後的機器人回到現在來幫你擦蒸爐的(當人類懶惰到了某個極致後,會開始胡思亂想)
當然以上這幾點是你在看廣告文時看不到的
另外一點非常重要
就是時間的掌握非常重要,你的食譜或許會記載某些菜色需要多少的時間
但食譜不是萬能,有時你只是蒸個冷凍包子,但食譜上並沒記載要蒸一顆冷凍包子要多久的時間(這個時候你突然會懷念起大同電鍋,反正就外鍋加一碗水,會自己跳起來)
因為如果食譜寫進蒸一顆包子要10分鐘左右的時間,你會買這本食譜嗎,絕對不會,你會認為作者實在太混了
另一角度,就算是Miele蒸爐,也無法改變食物的本質,不是丟進去的食物都會變成中華一番小當家的美食
我買過店家自己包的手工水餃,你知道這一直是台灣Miele服務中心的主打項目,當你走進體驗館想要體驗Miele的威力時,店家總會帥氣地拿出冷凍水餃蒸給你品嘗,才一咬下,你會有種來到大海的感覺,那種鮮甜,好像北海道海裡剛挖到的海膽直送到你嘴裡,你的小宇宙開始爆炸,你的眼眶開始泛淚,你從來沒吃過這麼好吃的水餃,原因只有一個
"免費的最好吃"(拖走....XD)
我做過比較,如果我是從大潤發或愛買買的機器冷凍水餃,確實100度3分鐘就可蒸出不錯的水餃,但換做上次某家店家自製的手工水餃,蒸了15分鐘,那個皮仍舊硬朗到好像馬蓋仙的好朋友"老皮~~硬喔"(有時水餃製作會加入較多麵粉)
另外跟獨立式蒸爐相較,嵌入式的容量較大,多了一層可擺放食材,功能較多,也較能配合裝潢一致性,至於蒸出來的味道,兩者我相信是一樣的
除了蒸煮功能外,不得不提他也提供了解凍功能
將溫度設定在60度,時間6-8分鐘,可將放在冷凍庫的肉類進行解凍,畢竟常常忘記前一天將肉從冷凍庫移到冷藏,這個解凍功能又快又簡單
總結
無論科技在怎麼進步,還是要有人上市場買菜,洗菜備料,將食材放入蒸爐,吃完後清潔蒸爐,科技始終來自人性,人性始終來自惰性
好累喔~~~不想出門
好累喔~~~不想洗菜
好累喔~~不想清蒸爐
蛋黃哥大概就不適合買蒸爐了,哈哈
2016.10更新
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